Kamu Aşçıları Derneğinde Kan Değişimi

“Senin Kaderin, Benim Kaderim” diyerek yola çıkan Kamu Aşçıları Derneği’nin (KADER) olağan kurulundan kan değişimi çıktı.

Uzun yıllardır kamu aşçıları derneği görevini başarıyla sürdüren ve verdiği mücadele ile bir çok sivil toplum kuruluşuna örnek teşkil eden, tek kişilik eylemleri ile bir çok kez gündem olan Serkan ÇETİNÖZ, görevi en yakın arkadaşlarından ve derneğin ilk yillarindan beri omuz omuza mücadele verdiği yönetim kurulu üyesi Selçuk ÖZDEMİR’e devretti.

Kamu aşçıları derneği dernek kurulmadan önce de kamuda çalışan aşçıların mevcut konumlandirildiklari Yardımcı Hizmetler Sınıfı’nda değil mezuniyetlerine uygun olan teknik hizmetler sınıfında yer almak için mücadele eden gönüllü bir sivil toplum kuruluşudur.

Aşçının Yeri Teknik Hizmetler Sınıfıdır

Kamuda aşçılık mesleğinin değer kazanması için bir çok farklı eylemle defalarca gündeme getirdikleri “Aşçının yeri teknik hizmetler sınıfıdır” parolasını ilginç slogan ve eylemle gündeme taşıdılar. “İtalyada pizza sanat, pizza yapan sanatçı. Biz de ie halen aşçı, yardımcı hizmetli.” sloganı bu sloganlardan en önemlilerinden biridir. Yemek kültürünün ne kadar önemli olduğu yemeğin sadece bir kaç malzemeyi bir araya getirip tabağa koymak olmadığını gastronominin gıda hijyeninden depolanmasına, günlük stok hesaplanmalarindan fayda maliyet analizine kadar birçok farklı konuda bilgili olunması gereken bir meslektir aşçılık.

Yemeklerin renk, tat, koku uyumunun sağlanması bile başlı başına bir sanat ve bunların hepsinin pişirme teknikleri ile bir araya getirilip sunumu bile uzmanlık isteyen, emek isteyen, tecrübe isteyen ve yıllarını bu mesleğe adamış insanların yardımcı hizmetler sınıfında olmaması gerektiğini savunuyorlar. Yeni seçilen başkan Selçuk Özdemir bir çok çalışma ile Serkan Çetinözden aldığı bayrağı yine onun ekibimizin ve arkadaşlarımızın desteği ile daha iyi çalışmalar yapmak için son hız mücadeleye devam edeceklerini, meclis ve kurumlarda çalışan aşçıların teknik hizmetler sınıfına geçirilmesi için çalışmalarını sürdüreceklerini söylediler.

“Son olarak camiamız ve derneğimiz adına hayırlı uğurlu olsun diyerek “Serkan başkandan aldığımız bu ağır görevi inşaallah layıki ile yerine getiririz.” dedi