Kamuda bitmek bilmeyen sorun: Aşçılar Teknik Hizmetler Sınıfına alınmıyor!

Yardımcı hizmetler sınıfında görev yapan aşçı ve aşçı yardımcıları, fiilen teknik görevler yürütmelerine rağmen bazı kadro sınıflandırmalarında yer almıyor. Konu, hem mesleki nitelikler hem de mevzuat açısından gündemde bulunuyor.

Aşçılar ve yardımcıları, yemek hazırlama, pişirme, sunum, hijyen ve gıda güvenliği gibi alanlarda görev yapıyor. Özellikle doğal afetler veya acil durumlarda beslenme hizmetlerinin sağlanmasında önemli katkılar sağlıyorlar. Mesleğin teknik bilgi ve beceri gerektirdiği, eğitim ve uygulama deneyimi ile desteklendiği vurgulanıyor.

MEVZUAT VE SINIF TARTIŞMASI

Kamu kurumlarında görev yapan aşçı ve aşçı yardımcılarının Teknik Hizmetler Sınıfına alınmasının, mesleki gelişimlerine önemli katkı sağlayacağı ve kariyer fırsatlarını artıracağı ifade ediliyor.

Aşçılık ve aşçı yardımcılığı, kamu kurumlarında yalnızca yemek hazırlama göreviyle sınırlı kalmayan, teknik bilgi ve eğitim gerektiren meslekler arasında yer alıyor. Yemeğin hazırlanması, pişirilmesi ve sunulması aşamalarında eğitimli personelin görev alması, hem sağlıklı üretim hem de işin niteliği açısından önem taşıyor. Ancak meslek liselerinden teknisyen unvanıyla mezun olan aşçılar, mevcut mevzuat nedeniyle kamuda bu unvanı kullanamıyor ve Teknik Hizmetler Sınıfı kadrolarına atanamıyor.

MEVZUATTA VAR UYGULAMADA YOK!

657 sayılı Devlet Memurları Kanunu’nun 36. maddesinde Teknik Hizmetler Sınıfı, meslekleriyle ilgili görevleri fiilen yerine getiren tekniker, teknisyen ya da eşdeğer teknik unvana sahip olanları kapsıyor. Ancak uygulamada, meslek liselerinden mezun olan aşçılar teknisyen unvanıyla mezun olmalarına rağmen, kamuda bu unvanı kullanamıyor ve kadro değişikliğinden yararlanamıyor. Folklor araştırmacısı, kütüphaneci, arşivci gibi diğer meslekler teknik hizmetler sınıfına dahil edilirken, aşçılar hâlâ bu kapsamın dışında kalıyor.

Kamu kurumlarında görev yapan aşçı ve aşçı yardımcılarının Teknik Hizmetler Sınıfına dahil edilmesi, çalışanların hak ettiği kadroya geçişini sağlayacak ve mesleki statülerini mevzuata uygun hâle getirecek bir adım olarak değerlendiriliyor. Konu, hem kanuni düzenlemeler hem de uygulama açısından tartışmaların odağında bulunuyor.